ללמוד את אומנות השוקולד
אוהבים שוקולד? רוצים לקחת את האהבה שלכם צעד אחד ענק קדימה? בואו לקחת חלק פעיל במה שהופך את הסוכריות וממתקי השוקולד למציאות. השוקולטייר הוא אמן שוקולד. שף שמתמחה בהכנת ממתקים, בעיצובם ובקישוטם ומבלה ימים כלילות>
מגזין
כללי
ללמוד את אומנות השוקולד
גנאש, פונדנט שוקולד וממתקים אחרים – כל אלו יכולים להיות מורכבים למדי לעשייה ולשם כך יש צורך בהכשרה קולינרית מדוקדקת. שוקולטיירים הם אנשי מקצוע, שפים של שוקולד העוסקים באומנות היצירה של דברי מתיקה.
- עופר אטלס
- |
-
08/12/2015
- |
-
12:50
- |
-
2319
צפיות
-
-
-
-
-
-
-
אוהבים שוקולד? רוצים לקחת את האהבה שלכם צעד אחד ענק קדימה? בואו לקחת חלק פעיל במה שהופך את הסוכריות וממתקי השוקולד למציאות. השוקולטייר הוא אמן שוקולד. שף שמתמחה בהכנת ממתקים, בעיצובם ובקישוטם ומבלה ימים כלילות כשהוא מוקף בשוקולדים משובחים. בכדי להפוך לשוקולטייר מוסמך, ניתן כיום לגשת לאחד מקורסי ההכשרה שמציעים מוסדות הלימוד הקולינריים ברחבי הארץ. מה לומדים? מה הם תנאי הקבלה? כמה זמן אורך קורס שוקולטיירים? כל אלו ועוד במאמר.
מה שוקולטייר עושה?
שוקולטיירים מקצועיים יכולים להשתלב בהצלחה בתעשיית ומפעלי השוקולד קונדיטוריות בוטיק, בתי קפה, מרכזי נופש ומלונות, מסעדות יוקרה או לחילופין לפתוח חנות שוקולדים בוטיק ייחודית. שוקולטיירים יכולים להתמחות במגוון של תחומים דוגמת פיסול שוקולד, רקיחת ממתקי סוכר, קישוטים ועוד. כאיש מקצוע מתחום קולינריית הקינוחים, רוקח השוקולטייר את מוצריו מתוך ידע נרחב ומעמיק במאפייניהם של חומרי הגלם, אופי הכנת המוצר, שימוש במכשור מקצועי מתקדם ועוד. בזכות הידע הייחודי שלו, יוצר השוקולטייר ממתקים יוצאי דופן בטעמם ובמראם.
|
|
ללמוד את אומנות השוקולד - שוקולטיירים הם אנשי מקצוע, שפים של שוקולד העוסקים באומנות היצירה של דברי מתיקה
|
|
|
לרשימת מוסדות ללימודי קורס שוקולטיירים באתר ToStudy לחצו כאן
קהל יעד
קורס שוקולטיירים מתאים עבור כל אדם חובב שוקולד המבקש להקנות לעצמו ידע מעמיק, מקצועי וייחודי בתחום ונחשב הן לקורס העשרתי והן כהכשרה מקצועית לאלו המבקשים לבנות לעצמם קריירה. מרבית המוסדות אינם מציבים תנאי קבלה עבור הקורס הבסיסי וכל שנדרש הוא מעבר ראיון קבלה אישי.
משך הלימודים
משך לימודי קורס שוקולטיירים משתנה בין מוסד למוסד כאשר הקורס הבסיסי מתפרש לרוב על גבי כ-90 עד 100 שעות לימודיות.
|
|
שוקולטיירים מקצועיים יכולים להשתלב בהצלחה בתעשיית ומפעלי השוקולד קונדיטוריות בוטיק, בתי קפה, מרכזי נופש ומלונות, מסעדות יוקרה או לחילופין לפתוח חנות שוקולדים בוטיק ייחודית | צילום: עופר אטלס
|
|
|
תכנים ונושאי לימוד
במסגרת הקורס יתנסו המשתתפים בהכנת מטעמי שוקולד לצד הקניית ידע עיוני תיאורטי. בין נושאי הלימוד השונים הנלמדים במסגרת הקורס ניתן למנות: היכרות עם מגוון סוגי השוקולדים, ההיסטוריה של השוקולד, ייצור השוקולד, הכנת פרלינים, מרקמים, ייצור טראפלס, קביעת איכות השוקולד, שימוש בתבניות, יצירת קישוטים ועוד.
תעודות
בוגרים המסיימים את לימודיהם בהצלחה מקבלים תעודה מטעם המוסד הרלוונטי המעידה על הכשרתם כשוקולטיירים.
התעניינתם בלימודי שוקולטיירים? ייתכן שתמצאו עניין גם בלימודי קורס אפיה
כתבות מומלצות נוספות:
>>> שוקולטיירים - לימודי תעודה
>>> שוקולטייר-עובדות על שוקולד
>>> מתעניין בלימודי שוקולטייר?
>>> תפקידו של שוקולטייר
תכנון חופשה בחו"ל לפני תחילת הלימודים יכול להיות חוויה מרגשת, ומציאת טיסות זולות היא חלק מכריע בהפיכת הטיול שלך למשתלמת יוהמשך...
לאן הטיול הבא שלכם? איך בוחרים את היעד המתאים ביותר לטיול מהנה ובלתי נשכח? איפה אפשר לקבל את כל המידע הנדרש לכם אודות תנאי מזג המשך...
במסגרת שיתוף הפעולה בין מכון טראמפ שבבית איזי שפירא ובין המרכז לספורט טיפולי "הבית של מרסלו", זוכים תלמידי פעילות גופהמשך...
להיות שחקן זה אתגר גדול, גם לגוף וגם לנפש. מקצוע משחק מול מצלמה הוא אחד התחומים הכי דינמיים ומשתנים בתעשיית הבידור, המעניק לעוסהמשך...
