מוסד זה אינו פעיל כרגע באתרנו, על מנת לקבל פרטים אודות הקורסים המוצעים על ידו, יש לפנות אליו ישירות.
על מנת לקבל מידע אודות מסלולי לימוד נוספים הנך מוזמן ליצור עמנו קשר בטלפון 03-6958791
אומנות הקולינריה המקצועית
מבנה הלימודים | | לימודים מעשיים המשולבים בלימודים עיוניים.הקורס מכשיר את המשתתפים לבישול מקצועי.הקניית יסודות המקצועיים לבישול נכון,תוך בחירה קפדנית של חומרי גלם ומיצוי המיטב מהם בתהליך הכנתם,מיועד למעוניינים לעסוק בתחום באופן מקצועי.
נושאי לימוד נבחרים
צורות חיתוך ושיטות בישול
מנות ראשונות
מרקים,דגים,בשרים ובעלי כנף
מנות עיקריות ותוספות
עופות,בקר,טלה,דגי ים ודגי בריכות
מנות מיוחדות
ארוחת בוקר,פסטה לסוגיה,בישול אסיאתי,שרקוטרי/עישון בשרים,בישול ביין,התמודדות עם סל מוצרים.
מנות קינוח למסעדות
פרקטיקה של ארוחות במסעדה
תכנון והגשת מנות
קהל היעד
תהליך הקבלה כולל מבחן קבלה וראיון אישי. |
|
תנאי קבלה | |
|
|
משך הלימודים | | 35 מפגשים, פעמיים בשבוע בשעות אחר הצהריים, סה"כ 210 שעות לימוד אקדמיות בפועל. בנוסף, מעבר לשעות הלימוד, יוכלו התלמידים המעוניינים להתנסות בעבודה מעשית (סטאז') במסעדות. הלימודים נערכים בחיפה בסדנת עבודה מעשית ומקצועית. לכל תלמיד עמדת עבודה אישית |
|
תעודה / הסמכה | | למסיימים בהצלחה תוענק תעודה"אומנות הקולינריה המקצועית" מטעם דן גורמה, |
|
התמחות | |
|
|