קורס להכנת בירה, לימודי הכנת בירה

תכניות לימוד מיוחדות

ימים פתוחים

מיקום בארץ:

קורס להכנת בירה

הכנת בירה היא אומנות, בין אם מכינים אותה באופן מסחרי ובין אם זו מבשלה ביתית. בעידן תחרותי כמו של היום והיכולת להגיע למידע ישנם יותר מתעניינים בהכנה עצמית של המשקה הרענן ואפילו ביצירת טעמים חדשים.

מערכת ToStudy
|
16/05/2013
|
12:38
|
3899 צפיות

בשנים האחרונות עולם בירות הבוטיק התפתח לצד צריכה מרובה של בירות ממותגות ושונות. גם המעדניות ורשתות המזון השונות מייבאות יותר ויותר בירות מרחבי העולם, וחושפות את הצרכנים לאין ספור טעמים שונים. חובבי המשקה יכולים להכין בירה ביתית תודות לקורסים מקיפים המכשירים את הלומדים לבשלני בירות מקצועיים ומעשירים את הידע של אנשי הבירה החובבנים. בקורס הלומדים נחשפים לסוגי בירות שונים ממחוזות שונים בעולם, ולומדים איך לייצר בירה ממיצוי הטעמים ועד לטיפול באריזה ובהפצה המקצועית.

קורסי הכנת בירה- בזכותם קמות בישראל יותר יותר מבשלות בוטיק איכותיות לבירה.

למי הקורס יכול להיות מיועד?
ישנם כיום לא מעט קורסים להכנת בירה ברמות מקצועיות שונות, כשבכל אחד מהם יכול להיות קהל יעד אחר. בקורסים הבסיסיים – המשתתפים יכולים להיות מחובבנים שמגיעים לטעום תרתי משמע את עולם הבירה, לדעת ולהתנסות בהכנת בירה, ואלו יכולים להיות גם משתתפים שמעוניינים לחדד את רמת הידע המקצועי שלהם ולקבל תשובות על שאלות שעלו מעל לפני השטח תוך כדי יצירת בירה ביתית.

מה התכנים הנלמדים בקורס?
בקורס לומדים תוכן עיוני ומיישמים אותו במבשלה. רוכשים ידע בנושא חומרי גלם המשמשים לבירה, היסטורית הפקת הבירה, השפעת החומרים, ריכוזם וכמותם על הבירה עצמה, על תהליכי ייצור: גריסה, השריה והפרדה, הרתחה וקירור. תהליכי תסיסה – תסיסה שניה ושלישית, עיצוב מתכוני בירה, התייצבות והתיישנות, מיצוי סוכרים, חומציות, רמת הפחמן הדו – חמצני, אחוז האלכוהול, רמת מרירות, ניקוי וחיטוי, היכרות עם הציוד במבשלה, ביקבוק ואחסון, אריזת הבירה, ניתוח פגמים.

מה כוללת ההתנסות המעשית?
בהתנסות המעשית טועמים בירות מקצווי עולם, עורכים סיורים מקצועיים במבשלות בירה – גם במבשלות בוטיק, בחלק מן הקורסים לומדים גם איך לשלב בירה בבישול, איך לשלב חומרי גלם מיוחדים בתהליך הפקת הבירה, איך לפתוח מבשלה ביתית ועוד.

איזו תעודה ניתנת עם סיום הקורס?
מדובר בלימודי תעודה מקצועיים, כשהלומדים שעומדים בתנאי הקורס מקבלים בסופו תעודת גמר מטעם מוסד הלימודים שבו בחרו ללמוד. לעתים, אותה תעודה עשויה להקנות גם יתרון בכניסה ללימודים משיקים בתחום משקאות האלכוהול – כמו למשל בקורס טעימת יין, קורסים להכנת אוכל בריא, סדנאות לימוד של אלכוהול או בעולם הבישול.