תזונה מהווה תחום שרבים רואים בו כמשויך למדעי הרפואה, בשל תרומתו והשפעתו המרובה על בריאותו של האדם. הלומדים תואר ראשון במדעי התזונה מקבלים במהלך לימודיהם ידע בתחום המדעים והתזונה ומסיימים את לימודיהם עם מקצוע שלמעשה מאפשר להם לטפל באנשים.
מדעי התזונאות חוקרים את המזון על המרכיבים שלו, תכונותיהם והאופן בו הם משפיעים על תפקודו של הגוף במצב של חולי, כמו גם בריאות. לימודי תואר ראשון בתזונה מתמקדים בכל הנוגע למזון והשפעותיו בעיקר על גופו של האדם. ביום-יום האדם צורך מזון המופק ממקורות שונים - מזון מהצומח, מזון מהחי, מזון מעובד, משומר, מטוגן ומבושל כאשר לכל סוג מזון על עיבודיו והליכי הפקתו השונים, או על תכונותיו הטבעיות, השלכות שונות על איברי הגוף השונים ותפקודה התקין של כלל המערכות בגוף.
|
|
מדעי התזונאות חוקרים את המזון על המרכיבים שלו, תכונותיהם והאופן בו הם משפיעים על תפקודו של הגוף במצב של חולי, כמו גם בריאות. |
|
|
מטרת לימודי תואר ראשון בתזונה
לימודי תואר ראשון בתזונה מתעסקים בתזונה קלינית ותזונתם של בני אדם. לימודים אלו מסייעים לסטודנטים להעמיק ולהבין את הקשר שבין תזונה ובריאות ומטרתם להעניק ללומדים כלים מעשיים להשתמש בידע זה, על מנת לתת ייעוץ מקצועי למטופלים בריאים וחולים כאחד, כיצד לשפר את אורח חייהם ובריאותם באמצעות תזונה נכונה. לימודי תואר ראשון בתזונה , מאפשרים ללומדיהם ליישם את ידיעותיהם כיועצי תזונה בקופות חולים או באופן פרטי אם יבחרו בכך, כתזונאי כושר, תזונאים קליניאים, תזונאים הוליסטיים, התמקדות בתזונה סינית או טבעית ועוד.
תכני לימודי תואר ראשון בתזונה
במסגרת לימודי תואר ראשון בתזונאות, הסטודנטים ילמדו מגוון נושאים שיהוו עבורם בסיס מוצק לידיעותיהם הנרחבות בהמשך. כימיה על סוגיה, ביוכימיה של האוכל, מדעי הצמח, חקלאות, גנטיקה, מדעי החברה, סטטיסטיקה, מתמטיקה, אבולוציה, טכנולוגיה ומיקרוביולוגיה של מזון, על שימור וגידול פירות וירקות, על מים והשבחתם ועוד. מסלול לימודים זה דורש ממוצע בגרויות וציון פסיכומטרי המשתנים ממוסד למוסד, וחשוב לבדוק כי שקלולם תואם את דרישותיו של המוסד האקדמי הרלוונטי.
אופציות העסקה לאחר סיום תואר ראשון בתזונה
בוגריו של תואר ראשון בתזונה, יכולים להשתלב בתחום כתזונאים, מדריכים המרצים אודות תזונה נכונה במוסדות דוגמת בתי וקופות חולים, מלונות, מוסדות חינוכיים שונים, מוסדות לקשישים ואף באופן פרטי. כמו כן, ביכולתם להשתלב ככאלו המסייעים בפיתוח תזונה, מנהלים של מע´ תזונה על סוגיהן, יועצים בתחום התזונה התעשייתיים ויועצים פרטיים בתחום התזונה. המתעניינים ברפואה סינית, נטורופתיה או בתחום ההוליסטי, יוכלו אף להשתמש בידיעותיהם ולפנות לכיוון מתן ייעוץ בתחום התזונה הטבעית.