מוסד זה אינו פעיל כרגע באתרנו, על מנת לקבל פרטים אודות הקורסים המוצעים על ידו, יש לפנות אליו ישירות.
על מנת לקבל מידע אודות מסלולי לימוד נוספים הנך מוזמן ליצור עמנו קשר בטלפון 03-6958791
קורס שוקולטיירים מקצועי
מבנה הלימודים | | ערכת כלים מקצועית חינם
מכללת "השף" פותחת לך דלת ומזמינה אותך לקחת חלק בעולם הקולינריה הישראלי והבינלאומי. לצד ההתפתחות הגדולה בעולם הקולינארי הן בארץ והן בעולם, גוברת בשוק העבודה הדרישה לאנשים מקצועיים ומיומנים.
מכללת השף מזמינה אותך להצטרף לתכנית לימודים עדכנית ומהנה המכשירה למגוון עיסוקים בתחומי הקולינריה. התכנית מקנה ללומדים כלים ומיומנויות תוך התנסות מעשית בטכניקות וטכנולוגיות מתקדמות בתחום הקונדיטאות והטבחות אשר ייערכו במטבחים המקצועיים של המכללה .
למי מיועד הקורס
הקורס מיועד לחובבים ולמי שעוסק בתחום הקולינריה והקונדיטאות ומעוניין להרחיב את אופקיו. הקורס הינו קורס המשלב את ההיבטים התיאורטיים של עולם השוקולד עם דגש על התנסות מעשית חווייתית בסדנאות הלימוד המשוכללות של המכללה ועם מיטב המרצים. הקניית יכולת מקצועית במגוון טכנולוגיות תאפשר לבוגרים להתמקצע ולהשתלב בתחום מעניין ומרתק.
כל סטודנט יקבל ערכת כלים מקצועית מתנה.
ממבחר נושאי הלימוד
• מבוא לעולם השוקולד
• תהליכי ייצור
• חמרי הגלם
• הכימיה של השוקולד
• עיצובים בשוקולד
• טכניקות של טימפרור ויציקה
• יצירת טרפלס וסוגי פרלינים וגנאשים
• מילויים מתוחכמים
• טכניקות מתקדמות לקישוטי עוגה
• פרוייקט גמר
תעודת הסמכה
קבלת תעודת הסמכה מקצועית מותנית בנוכחות של מינימום 80% משעות הלימוד
בהצלחה ! ! !
|
|
תנאי קבלה | | תנאי קבלה
• ידיעת השפה העברית.
• ראיון קבלה לקורס.
• עדיפות לבעלי 12 שנות לימוד ומעלה. |
|
משך הלימודים | | משך הקורס 10 מפגשים.
המפגשים יתקיימו פעם בשבוע. |
|
תעודה / הסמכה | | |
|
התמחות | |
|
|