לימודי שוקולטייר

תכניות לימוד מיוחדות

ימים פתוחים

מיקום בארץ:

לימודי שוקולטייר

מי מאיתנו לא אוהב את השילוב של הקקאו עם החלב – השוקולד. עכשיו יש לכם את האפשרות להפוך לכאלה שמייצרים שוקולדים בטכניקות המובילות ביותר. מעוניינים בקורס שוקולטייר? הכנסו לכתבה וגלו את כל הפרטים!

לידור אבקסיס
|
05/12/2016
|
11:16
|
2597 צפיות

שוקוליטייר נשמע לכם כמו שם של שוקולד מגרה? אז בואו ונסביר לכם מה פירוש המילה. שוקולטייר או בעברית שוקולדאי הוא אדם שעצם מקצועו הוא הכנה, יצירה ועיבוד של מוצרים שונים שעשויים משוקולד. השוקולטיירים מתמחמים בטכניקות ומיומנויות שונות לעיבוד השוקולד בצורות שונות כמו: טימפרור, כימיה, נוסחאות וכדומה על מנת להגיע להרמוניה של טעמים ומרקמים. קודנדיטוריה היא אהבתכם? מעוניינים לעסוק ולהקים חנות שוקולדים בעבודת יד? לא משנה מה היא הסיבה, כעת יש לכם את האפשרות להביא לידי ביטוי את תשוקתכם לשוקולד הכל כך טעים במסגרת לימודי שוקולטיירים מקצועי. מעוניינים לקרוא את כל הפרטים על הקורס? כאן באתר הלימודים ToStudy ריכזנו עבורכם את כל המידע הנחוץ, החל ממסלולי הלימוד השונים, תנאי הקבלה וקהל היעד ועד למוסדות המקצועיים המלמדים אותו ואפשרויות התעסוקה השונות אחריו. לפרטים נוספים..

עבודתו של השוקולטייר?
רבים יכולים להתבלבל ולא להבין בדיוק את תפקיד השוקולטייר, הרי שוקולד כל אחד מאיתנו יכול להכין ממתכון פשוט. אנחנו כאן בכדי להביא עבורכם את ייחודו שלו, ואת דרכי עבודתו של השוקולטייר. הוא נחשב לאיש מקצוע לכל דבר, לאמן שמייצר ממתקים ודברי מתיקה שעשויים משוקולד באיכות ובמיומנות רבה.השוקולטייר אחראי על תהליכים כמו עיבודו של השוקולד בטכניקות שונות ומיוחדות ועם יצירתיות והבנה יוכל לערוך וליצור שיטות משל עצמו. הידע הנדרש לעבודה זו היא רחבה מאוד בייחוד שמדובר בחומר הגלם הכל כך מתוק וטעים. ניתן להשוות את עבודתו של השוקוליטייר לעבודתו של הפסל, הוא לא מייצר את החומר ממנו הוא מפסל אלא רק מכין את הכד, בדומה לכך השוקוליטייר לא מכין את השוקולד אלא רק מפסל את מרקמו שלו ומעבד אותו בשיטות השונות – בקיצור, אומנות השוקולד.


	שוקולטיירים יכולים להקים חנויות שוקולד בוטיק, ולמכור את תוצריהם המיוחדים!

לרשימת מוסדות המעבירים לימודי שוקולטיירים באתר ToStudy לחצו כאן

תכנית הלימודים
תכני קורס שוקולטייר יכולים להשתנות ממוסד למוסד בהתאם לרמת הקורס ומהותו. במסגרת הקורס ישולבו תכנים עיוניים מרתקים על השוקולד, מרכיביו ודרכי עיבודו יחד עם התנסות מעשית במגוון רחב של פרויקטים מהנים וטעימים במיוחד. בין הנושאים הנלמדים בקורס ניתן למצוא: מבוא לשוקולד, טמפרור השוקולד, סוגי פרלינים, הטיפול בשוקולד, מאפייני השוקולד, יציקה, שימוש בתבניות, מילוי, קישוטים, סוגי שוקולדים, גנאש, זילוף, טכניקות חיתוך, מרקמים ועוד. קורס שוקולטיירים נמשך בין 10 ל-15 מפגשים בממוצע שבסופם תוענק תעודת גמר לבוגרים מטעם המוסד הלימודי הנבחר.

קהל היעד
במידה ואתם חובבי שוקולד ועל הדרך התברכתם במיומנות ידיים מעולה ותשוקה לאפייה ובישול ואתם רוצים להתמקצע בתחום שנחשב לבוטיקי – אין ספק שהמסלול ללימודי קורס שוקולטיירים יכול להתאים עבורכם. תנאי הקבלה בדרך כלל קלילים מאוד, וכוללים מעבר ראיון אישי בלבד.

אפשרויות תעסוקה
כיום ישראל נמצאת בפריחה קולינרית! בוגרים רבים פונים לייצור שוקולד בוטיק מהבית או בחנויות יוקרה. בנוסף שוקולטיירים יכולים להשתלב במסעדות יוקרה, מפעלי שוקולד, קונדיטוריות ובתי קפה.

לכתבות מומלצות נוספות
>>> מידע על קורס שוקוליטיירים
>>> קורס שוקולטיירים
>>> ללמוד את אומנות השוקולד
>>> שוקולטיירים - לימודי תעודה