המודעות לחשיבות של תזונה בריאה והשלכותיה על תוחלת ואיכות חיינו עלתה מאוד בשנים האחרונות ותפסה שם גם בעולם הלימודים – קורסים רבים בתחום נטורופתיה, תזונה ודיאטה קמו בשנים האחרונות בחוג הלימודים. ניתן ללמוד לתואר ראשון לימודי תזונה וכן ניתן לקחת חלק בקורסים ולימודי תעודה שמעשירים את הידע בתחום או מעניקים הסמכות ייחודיות. קורס מדריכי בישול מזון צמחי הוא אחד מהענפים בתחום זה שמאפשר לרכוש תעודה מקצועית והסמכה ולהפוך את תחום המזון הבריא לתעסוקה ופרנסה.
מה הוא מזון צמחי?
מזון צמחי, המכונה גם Raw-Food, הינו קבוצת מאכלים עשירה בערכים תזונתיים גבוהים. המזון הצמחי מספק לגוף את כל צרכיו הבריאותיים וכולל את כל אבות המזון. באמצעות המזון הצמחי ניתן להכין מגוון רחב של מתכונים טעימים מאוד מצד אחד ומצד שני בריאים מאוד – האשליה כי אוכל טעים הוא אוכל לא-בריא נשברת וניתן ליהנות משתי העולמות – אוכל בריא וטעים כאחד.
למי מיועד קורס מדריכי מזון צמחי?
קורס מדריכי מזון צמחי מיועד למעוניינים לעסוק בתחום המזון הצמחי, לתת ייעוץ וסיוע לאנשים שמחליטים לנקוט בתזונה זו וכיצד לעשות זאת בצורה נכונה שלא תפגע בתפקוד הגוף. מכיוון שמדובר בקורס הדרכה יוקנו נושאי לימוד גם על יסודות המזון הצמחי ודיאטת Raw Food והן יסודות בהדרכה, טיפול וייעוץ – שחשובים מאוד לכל אדם שיעסוק בנושא זה כפרנסה ותעסוקה בהמשך חייו. דיאטנים, אנשים מתחום הנטורופתיה, התזונה, מטפלים בהפרעות אכילה, רופאים, מטפלים ברפואה משלימה וכיוצ"ב יוכלו למצוא בקורס זה מענה נרחב והעשרה מלאה להמשך תפקידם.
מה הם נושאי הלימוד בקורס מדריכי מזון צמחי?
קורס מדריכי מזון צמחי כולל הן לימודים עיוניים והן לימודים מעשיים. כחלק מנושאי הלימוד בקורס ניתן למנות היכרות עם תזונה נכונה ומה מרכיב אותה, כיצד להתאים בין מזון צמחי אחד לאחר תוך בחינת מבנה אנטומי וערך תזונתי והתחשבות בחלבונים, כיצד משפיע המזון הצמחי על הגוף ומסייע לבריאות תקינה, התועלת של תזונה צמחית בניקוי רעלים מהגוף, כיצד להתאים לאדם צירופים שונים של מזונות בהתאם למצבו ולסיבת הדיאטה בשיטת המזון הצמחי, מה הוא Raw Food?, כיצד משתמשים בו ככלי טיפולי ועוד. בפן המעשי יישמו את שלמדו באמצעות מתכוני בישול שונים של מזון צמחי.