להיות משגיח כשרות

בעולם היהדות, תחום משגיחי הכשרות הוא אחד הענפים הגדולים ויש בו כללים ברורים וכתובים. מועצת הרבנות הראשית בראשות הרב הראשי לישראל קבע, כי כל מי שמעוניין לעסוק בתחום השגחת הכשרות יהא חייב לעבור הכשרה מתאימה מאת מוסד לימודים מוכר שלאחריו יבחן במסגרת מבחן ממלכתי. בכל רחבי הארץ נערכים קורסים של משגיחי כשרות, אולם רק בחלקם ניתנת תעודה מאת הרבנות הראשית לישראל. נוסף על כך מתחוללת רפורמה נוספת, ובה ישנה כוונה להפעיל את משגיחי הכשרות באמצעות רשות כשרות שהיא מטעם הרבנות הראשית לישראל.

תפקידו של משגיח כשרות
משגיח כשרות מקפיד על קיום הלכות הכשרות של המזון ועל תקפות תעודת הכשרות. הוא יאכוף את הוראות הכשרות של הרבנות הראשית לישראל או של הגוף הפרטי שמעניק כשרות למקום באמצעות בד"צים, ויפעל בכפוף לרב החתום על תעודת הכשרות – רב מקומי או אזורי. הוא יפקח על עבודתם של מכיני המזון על שלבי ההכנה השונים כמו ניפוי קמח או הפרשת חלה, הפרשת תרומות ומעשרות, בדיקת העופות ועוד.

	תפקידו של משגיח כשרות דורש הקפדה רבה

הבדל בין משגיח כשרות לבין "נאמן כשרות"
השגחת כשרות - זהו מקצוע לגברים ולנשים כאחד, כשהדגש הוא על התכונות הנדרשות לתפקיד. נאמן כשרות הינו אחד מעובדי העסק המבצע את המשימות מתחום הכשרות כפי שהמשגיח הורה לו – כדי לקיים את הוראותיו בזמן שהמשגיח לא נמצא בעסק. המשגיח לצורך העניין הוא הסמכות שמבצעת את הבדיקות ונותנת את התעודות להכשרה. משגיח הכשרות יעבוד במפעלי ייצור מזון, בבתי מלון ובבתי חולים, באולמות אירועים ומסעדות, ברשתות שיווק, במשחטות ובמקומות אחרים בהם מעובדים או נמכרים דברי מזון.

תוכן הלימודים
תוכן הלימודים יבחר על ידי הרבנות הראשית לישראל כל עוד מוסד הלימודים מסמיך את הלומדים באמצעותה. בין היתר, תכני הלימוד יכללו טבילת כלים, חרקים במזון, זיהוי טרפות, הגעלת כלים וליבונם, הכשרת בשר, דיני בשר וחלב, תערובות, כשרות בפסח, טכנולוגיה של המזון, דגים, תערובות, שבת, בישולי עכו"ם, הפרשת חלה, חלב, פסח, יין, מצוות התלויות בארץ, השגחה במקומות ציבוריים או בבית, דיני שמיטה, הבדלים בין כשרות רגילה למהדרין ושמירה על אתיקה מקצועית.

לכתבות נוספות בתחום -

מקצועות בתחום ההלכה

לימודים למגזר הדתי