מהו קורס שחיטה?

קורס שחיטה הינו קורס אשר מקנה ידע תיאורטי ומעשי רב, לכול אותם אשר בוחרים ללמוד את המקצוע, בכול הקשור להלכות הכשרות בנושאים של שחיטת בהמות וזאת על מנת שיוכלו לעבור בהצלחה את מבחני ההסמכה וכן שעם סיום הקורס יוכלו למצוא עבודה בתחום שחיטת הבהמות בקלות. כמו כן הקורס הופך את משתתפיו לאנשים מקצועיים בתחום השחיטה על מנת שיוכלו לעשות את עבודתם בצורה יעילה לטובת הכלל.

קצת על השחיטה
שחיטה היא בעצם מצווה אשר מכשירה בעל חיים (עוף או בהמה) לאכילה או קורבן, על ידי חיתוך צווארם בסכין חדה וחלקה מפגיעות, הנקראת חלף. שחיטה אשר לא נעשית כהלכה הופכת את הבשר לנבלה. כאמור, השחיטה חלה רק על בהמות ועופות, דבר אשר פירושו שעל דגים וחגבים אין צורך בשחיטה כשרה וכי הם מותרים לאכילה בכול סוג של המתה. השוחט בודק את הסכין לפני השחיטה לוודאות שאין לה פגמים, אם אין מוצא, שוחט, ולאחר השחיטה בודק שוב, אם יש פגם על הסכין, שהרי הבשר נחשב כעת לנבלה.

	רוצים להיות מסוגלים לוודא כי הבשר שמוגש ונמכר במקומות שונים הוא כשר לכול דבר?

למי זה מתאים ותוכן הקורס
קורס השחיטה מתאים לאנשים דתיים, יראיי שמיים אשר שומרים על מסורת ומקפידים על ענייני הכשרות., שרוצים להיכנס אל תחום השחיטה המקצועית והשגחה על כך שהחיטה מתבצעת בצורה כשרה. אל הקורס ניתן להתקבל רק מגיל 18 ומעלה. במהלך הקורס ילמדו המשתתפים על הלכות הטריפה והשחיטה בצורה מקצועית, כאשר החומר יועבר הן בצורה עיונית והן בצורה מעשית. משתתפי הקורס ילמדו נושאים כמו איך להעמיד את סכין החלף, שחיטה ופירוק בהמה, בדיקה לפני ואחרי של ריאות הבהמה, ניקור קדמי ועוד.

עבודת השוחט
בארץ, עיקר השחיטה מתבצעת בבית מטבחיים מסודרים אשר מלווים על ידי ווטרינר צמוד. בתור שוחט מוסמך תוכל לעבוד באחד מבתי המטבחיים בארץ כחלק מקו הייצור וכול תפקידכם יהיה בהבאת סכין השחיטה לצוואר הנשחט כפי שנקבע בהלכה. שאר המלאכות כמו המלחה, מריטת נוצות וכו´ מתבצעות באופן אוטומטי על ידי מכשיריי בית המטבחיים. רמת הכשרות בבתי המטבחיים שונה זו מזו בהתאם לכמות השחיטות שם וכן בהתאם לבדיקות שנערכות שם.