אחד מן התחומים החמים ביותר כיום בעולם התיירות, היא התיירות הקולינארית. מדובר בתיירות שמתבססת בעיקר על עולם המסעדנות והקולינאריה ומזמינה את גרגרני העולם לבקר במדינות שונות.
התיירות הקולינארית שקיימת כבר שנים מספר במדינות שונות באירופה, הגיעה גם לארץ בשנתיים האחרונות ומעוררת הדים. לישראל תרבות קולינאריה עשירה ומגוונת, אשר מושכת תיירים רבים בדיוק בשל אותו גיוון. הוסיפו לכך את הסמארטפונים והרשתות החברתיות ותקבלו דרך נפלאה לקדם את המדינה דרך הבטן, במקום דרך החדשות. בנוסף, התיירות הקולינארית תורמת גם להתפשטות סגנונות אוכל בעולם, דבר שתורם לגיוון בסוגי המאכלים בצורה גלובלית.
בסרטון הבא-כתבה מהתוכנית אולפן שישי בערוץ 2 המסקרת מסע תיירות קולינארי שנועד לשפר את תדמית ישראל.
|
|
תיירות קולינארית בארץ-כתבה במהדורת שישי של ערוץ 2. |
|
|
מתחיל בצלחת ונגמר במסעדה אישית
אז מה חשיבות התיירות הקולינארית? ראשית כל, מדובר בסגנון תיירות אהוד מאוד ומיוחד שרבים חפצים להתנסות בו. הרי מה טוב יותר מטיול שכל הארוחות בו ממומנות ומוזמנות מראש. אך מעבר לכך, הביקור במדינות שונות וההתנסות במאכלים, יוצר סימן רגשי חזק בקרב התיירים הללו. כך למשל כל מי שחזר מאיטליה או ספרד יחפש בשובו מסעדות בסגנון זה, כדי לשוב ולשחזר את החוויה הנעימה שהייתה לו. בקיצוניות להתנהגות זו, יש מי שלא רק חפצים לשחזר את ההרגשה מן הטיול, אלא ממש ליצור אותה מחדש וכך ניתן לראות חומוסיות שנפתחות בשבדיה ובמדינות נוספות באירופה בזכות ביקור מוצלח מאוד בארץ.
|
|
תיירות קולינארית- תופסת נישה משלה בקורסי התיירות. |
|
|
הדרכת תיירות קולינארית
גם בתחום הדרכות התיירות, התיירות הקולינארית תופסת לה נישה משל עצמה. ברבים מקורסי מפעילי התיירות נלמדות התמחויות בהפעלת אטרקציות תיירות קולינארית. כך גם לגבי הכשרת מדריכי טיולים בארץ, הלומדים במהלך התמחות זו על מקומות ומסעדות מיוחדים המיועדים לתיירות קולינארית. בנוסף על ההפעלה התיירותית, לרוב תרבות של קולינאריה ותיירות מפעילות גם מגוון אטרקציות נוספות בצורת דוכני מזכרות, מופעי בידור ומוזיקה, דוכני אוכל ועוד-דבר שתורם באופן כללי להכנסות המדינה מתיירות.
תיירות קולינארית בעידן האינסטגרם
בארץ, עידן התיירות הקולינארית החל בהבאת בלוגרים מפורסמים, שהטיול הקולינארי הוצע להם כמעין צ'ופר להכרות עם הארץ ולהעברת רשמים טובים ממנה. בעידנים של לחימה ומשברים ביטחוניים, תיירות זו יחד עם תמונות של מנות מרהיבות ומגרות עושה שירות חיובי ביצירת דעה חיובית על ישראל והחוויות שהיא מציעה לעולם. אולם, גם לא בעיתות מלחמה, מדובר בתחום שתפס תאוצה בארץ. קיימות מסעדות בעיקר בירושלים שיש הסכמים איתם להבאת תיירים אליהן בזכות המנות המיוחדות וההגשה המושקעת. בעידן שתמונה אומרת הכל, תיירות מעין זו משמעותית מאוד.