קורס בישול אתני

עולם הבישול התפתח מאוד בשנים האחרונות וישראל נפתחה ונחשפה לתחום זה הן בפן פתיחת המסעדות הרבות ואף בפן הטלוויזיוני – תוכניות בישול רבות, תחרויות וריאליטי בתחום. אין ספק שבימינו טבח הוא מקצוע נחשק לכל דבר. ככלל בעולם מקצועות בתחום המזון נחשבים כקריירה לכל החיים, תובנה שהגיע לישראל רק בשנים האחרונות. קורס בישול אתני הוא צעד נוסף בהשרשת תחום המזון בתעסוקה בישראל.

מה היא מטרת קורס בישול אתני?
המטרה העיקרית של קורס זה היא להשריש את הקהל הישראלי בתחום הבישול והמזון ובכך ליצור פיתרון לסוגיית העולים הזרים שממלאים מקום במסעדות לתקופה מסוימת ואז צריכים לעזוב. הקורס מאפשר להכשיר טבחים מומחים בתחום הבישול האוריינטלי והאסיאתי ובכך להבטיח משרות לטווח זמן ארוך יותר במסעדות. הקורס מממש מס´ מטרות – האחת היא פיתרון תעסוקתי לבעלי המסעדות והשני הוא פיתרון לסוגיית האבטלה וחוסר העבודה בקרב ישראלים רבים.

	בישול אסיאתי - מהטעימים והמגוונים ביותר בעולם

מי הוא קהל היעד של קורס בישול אתני?
יש לציין שמדובר בקורס מקצועי שמטרתו להכשיר תלמידים להיות טבחים כמקצוע, לא מדובר בקורס שמטרתו העשרה אישית, על אף שהוא יכול לשמש גם ככזה. קהל היעד של קורס בישול אתני יהווה תלמידים שמעוניינים להיכנס עמוק יותר לעולם האוכל, להיות ממוקדים יותר ולעבוד בתחום הטבחות והבישול במסעדות אסיאתיות ואוריינטאליות ברחבי הארץ. הקורס מכשיר את התלמידים להיות טבחים מומחים ומאפשר להם להשתלב במסעדות הסיניות, ההודיות, התאילנדיות והיפניות שתפסו פרישה ארצית מרשימה במיוחד.

מה הם נושאי הלימוד בקורס בישול אתני?
כחלק מנושאי הלימוד בקורס ניתן למנות תזונה נכונה, מה הוא הבישול האתני ומה מייחד אותו, מה מייחד את המשקאות האתניים?, היבטים תברואתיים בתחום המסעדנות, כיצד לעבור את בדיקות משרד הבריאות, כשרות ואוכל אתני, בטיחות בעבודות מטבח, סדנה לעזרה ראשונה, איך למצוא עבודה בתחום הבישול האתני ועוד. בתום הקורס תוענק לתלמיד תעודת גמר. מוסדות לימוד רבים עובדים בשיתוף משרד התמ"ת ומקבלים תעודת גמר ממשלתית שמאפשרת השתלבות מהירה יותר בשוק התעסוקה.