קורס אפייה בסיסי
במבחן התוצאה אפייה היא הסוד לאושר של החך. הטכניקה באמצעותה אפשר להכין עוגיות שיוצאות פריכות וקראנצ´יות בדיוק במידה הנכונה, הטכניקה איתה מכינים לחמים טריים עם ניחוח שמשגע את כל הבית והדרך הנכונה להכין מגוון רחב של עו>
מגזין
כללי
קורס אפייה בסיסי
אפייה היא עניין של כמויות, טכניקה והמון אהבה. אבל מה לעשות? קשה ללמוד אותה. אז אם באמת מתחשק לכם להכין עוגות, עוגיות ושלל מאפים משובחים, במסגרת קורס אפייה תרכשו את כל העקרונות והטכניקות הנדרשות מהתנור ועד לצלחת.
- עופר אטלס
- |
-
14/06/2016
- |
-
15:06
- |
-
2537
צפיות
-
-
-
-
-
-
-
במבחן התוצאה אפייה היא הסוד לאושר של החך. הטכניקה באמצעותה אפשר להכין עוגיות שיוצאות פריכות וקראנצ'יות בדיוק במידה הנכונה, הטכניקה איתה מכינים לחמים טריים עם ניחוח שמשגע את כל הבית והדרך הנכונה להכין מגוון רחב של עוגות משובחות. אבל מה? בפועל, מדובר במיומנות שמושתתת על מאה אחוז דיוק והבנה של חומרי הגלם. עדיין חולמים לאפות? קורס אפייה בסיסי יכסה עבורכם את כל מה שצריך לדעת.
תיזהרו לא לאכול את שיעורי הבית
קורס אפייה תוכנן להקנות למשתתפיו את סך הכישורים והידע הנדרשים בכדי להכין בביטחון מגוון רחב של מאפים ודברי מתיקה. מהלך הלימודים משלב בין סיפוק ידע תיאורטי נרחב על מאפייניהם של חומרי הגלם תוך התנסות יישומית המספקת יכולות מעשיות בהכנת: לחמים, קינוחים ומאפים נוספים. אז בואו להכיר מקרוב את הכנת הבצק בעולם שכולו סוכרים, שמרים, טריות, טעמים ואיך לא – ניחוחות משגעים. מומלץ לאכול לפני הקורס וטרם הכנת שיעורי הבית, אנחנו לא היינו עומדים בזה.
|
|
.JPG)
במבחן התוצאה אפייה היא הסוד לאושר של החך
|
|
|
לרשימת מוסדות המציעים לימודי אפייה באתר ToStudy לחצו כאן
מהלך הלימודים
במשך כעשרים שיעורים, ייקח אתכם קורס אפייה מעבר לרשימת מתכונים ומרכיבים סבוכה ויעבור עם כל משתתף, צעד צעד, תוך דיון על הטיפול בחומרי הגלם על המיומנות בעזרתה תדעו לזהות שהבצק מוכן, תרכשו עבודת הידיים להכנת צורות מרהיבות, תכירו באופן אקטיבי כלי מטבח רלוונטיים ובעצם תצברו את כל הטכניקות הבסיסיות שיגרמו לכם להיות אופים מן השורה הראשונה. בין המטעמים שילמדו המשתתפים להכין ניתן למנות: הכנת עוגות בחושות לקפה, טיפול בשוקולדים, הכנת קרמים, עבודה עם סוגים שונים של שמרים, עוגות גבינה, עוגיות, לחמים ומאפים מלוחים שונים.
תנאי קבלה
קורס אפייה פונה עבור כל אדם המבקש ללמוד כיצד לאפות. מדובר בלימודים בסיסיים שמתחילים עם כלל המשתתפים מן היסוד ועד לרמת מדויקות גבוהה.
אפשרויות לימודים נוספות
גולשים שמצאו עניין בלימודי אפייה, התעניינו גם במסלול קורס קונדיטוריה
כתבות מומלצות נוספות:
>>> קורס אפייה
>>> מה לומדים בקורס אפייה?
>>> לדעת לעצב עוגות
>>> שוקולטייר-עובדות על שוקולד
הודעות אחרונות בפורום בישול
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.
  לימודי תעודה לקונדטוריה | | עדי | 21:32 31-05-2017 |
אני שומעת בזמן האחרון הרבה דברים טובים על אסטלה כיתת אומן לקונדטוריה. האם מישהו התנסה ויכול לשתף את הנסיון שלו? | | |
|
| עבודה עם סכין | | קובי | 16:29 04-10-2014 |
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי? | | |
|
| כן כמובן | | שף בן נרשוביץ | 16:35 04-10-2014 |
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס | | |
|
תכנון חופשה בחו"ל לפני תחילת הלימודים יכול להיות חוויה מרגשת, ומציאת טיסות זולות היא חלק מכריע בהפיכת הטיול שלך למשתלמת יוהמשך...
לאן הטיול הבא שלכם? איך בוחרים את היעד המתאים ביותר לטיול מהנה ובלתי נשכח? איפה אפשר לקבל את כל המידע הנדרש לכם אודות תנאי מזג המשך...
במסגרת שיתוף הפעולה בין מכון טראמפ שבבית איזי שפירא ובין המרכז לספורט טיפולי "הבית של מרסלו", זוכים תלמידי פעילות גופהמשך...
להיות שחקן זה אתגר גדול, גם לגוף וגם לנפש. מקצוע משחק מול מצלמה הוא אחד התחומים הכי דינמיים ומשתנים בתעשיית הבידור, המעניק לעוסהמשך...
