המודעות לאכילה בריאה, לשמירה על משקל תקין ועל אכילה מאוזנת של כל אבות המזון – עלתה מאוד בשנים האחרונות. תוכניות הטלוויזיה הרבות שעוסקות בבישול שמות דגש על הפן הבריא, כמו כן תוכניות רבות עוסקות בנושא של דיאטה ודנות בו, כמו כן דנות בבישול בריא מה הוא וכו´. קורס בישול בריא נותן את ההזדמנות לקהל הרחב לבוא ולהתנסות בסדנת בישול ששמה דגש הן על הבריא והן על הטעים.
למי מיועד קורס בישול בריא?
קורס בישול בריא פתוח לקהל הרחב אך קהל היעד יהיה חובבי הבישול שרוצים לשנות את תזונתם ולהפוך אותה לבריאה יותר. קורס בישול בריא יכול לשמש ולסייע גם לאנשים שעוסקים בתחום הטבחות, שפים, אנשים שלוקחים חלק במסעדות ובתי קפה, מנהלים שרוצים להעלות את הפן הבריאותי של העסק ולהעניק אוכל איכותי וטעים. בישול בריא מתקשר גם לתזונה נכונה שזה הוא נושא משמעותי ביותר בתחום הרפואה המשלימה.
מה היא תוכנית הלימודים של קורס בישול בריא?
קורס בישול בריא מתמקד בנושאי לימוד שונים שכל מוסד לימודים, כל סדנה וקורס בוחרים על מה להתמקד. עם זאת , ברוב מוסדות הלימוד שיציעו קורס בישול בריא יועברו הנושאים הבאים: עקרונות של בישול זה, חומרי גלם, מה היא ארוחה מאוזנת, איזה ערך תזונתי צריך להיות בבישול בריא, בישול עם קטניות, אגוזים, פירות, אצות, דגנים, התאמה של בישול לקהל ספציפי כגון אנמים, בעלי מחלת הסוכרת, אנשים עם רגישות לחלב וכו´.
מה החשיבות של קורס בישול בריא?
הקורס מעודד את השימוש במוצרים אורגניים שהם גם טעימים יותר וגם בריאים יותר ומביא לתנופה בענף זה. כמו כן הקורס מקנה לתלמידיו את היכולת לבנות תפריט נכון ומאוזן עבור כל אדם – אדם נורמטיבי , אדם עם עודף משקל, אדם על מחלת לב וכו´. הקורס מאפשר לתלמיד לדעת מתי הוא באמת רעב ומתי זו תחושה שגויה, הקורס מלמד כיצד אכילה נכונה שומרת על המערכת החיסונית של הגוף.