ללמוד כיצד לנהל מסעדה

אחת הסיבות העיקריות של מסעדות לא מצליחות לשגשג בתעשייה ושכל הזמן מסעדות נסגרות הינה בעיקר בגלל ניהול כושל של העסק. המון אנשים אשר פותחים מסעדות בעלי רקע וניסיון בתחום אולם הפן הניהול ברוב המקרים לוקה בחסר. לכן יש ללמוד בצורה מקצועית כיצד לנהל את העסק, לבצע חישובי עלות מול תועלת, לבצע בקרה תקציבית ועוד מגוון נושאים ניהוליים אשר קריטיים לניהול כל סוג של עסק.

מטרת הקורס
במהלך השנים האחרונות אנחנו שומעים מדי יום על מסעדה חדשה שנפתחה ועל אחרת שבדיוק נסגרה. מדוע כל כך הרבה מסעדות לא מצליחות להתרומם ולשגשג בתעשייה כל כך מכניסה. ישנם המון פרמטרים שצריך ליישם על מנת לגרום למסעדה להצליח ולכן יש ללמוד באופן מסודר, כיצד לנהל אותה בצורה נכונה, מכל ההיבטים הרלוונטיים. במהלך הקורס לניהול מסעדות התלמידים יחשפו לבעיות נפוצות בתחום המסעדנות על מנת לא לעשות את אותם טעויות. ולהכשיר בצורה מקצועית את אותם מנהלים בתחום המסעדנות.

	מסעדה מצליחה מצריך האדם שמנהל אותה מגוון רחב של ידע מבחינת ניהול, שירות לקוחות ובניית תפריט מוצלח

נושאי הלימוד בקורס
במהלך הקורס עבור ניהול מסעדות ייחשף התלמיד למגוון נושאי לימוד הכוללים כיצד לפלח סוגים שונים של מסעדות וכן שלבים שונים בחיי מסעדה על מנת לדעת לתכנן וליזום הליכים מקצועיים בתחום המסעדנות. כמו כן התלמידים יחדדו את כישורי הניהול שלהם הכוללים נהלי תפעול, כיצד להגדיל את מחזור המכירות של העסק ושל הנפשות הפועלות בעסק. בנוסף, הלימודים יכללו את פן השיווקי, ניהול פיננסי כאשר הקורס כולל שילוב של ידע תיאורטי ומעשי על מנת לאפשר ניהול עסק בצורה נכונה לאורח תקופת זמן ארוכה.

קהל היעד לקורס ניהול מסעדות
קהל היעד הרלוונטי קורס ניהול מסעדות הינו כל יזם אשר מעוןניין לפתח ולהתפתח בתחום המסעדנות. לקורס מגיעים מגוון רחב של תלמידים אשר מנהלים מסעדות בפועל בצורה עצמאית או כשכירים ומעוניינים להעשיר את הידע המקצועי והניהולי שלהם. כמו כן התוכנית מתאימה לאנשים מתחום הקייטרינג, משלוחי מזון שרותים להתקדם ולהתייעל בתחום בצורה מקצועית ונכונה.