סדנאות בישול בחו"ל, רקע על לימודי בישול בחו"ל

תכניות לימוד מיוחדות

ימים פתוחים

מיקום בארץ:

סדנאות בישול בחו"ל

כפי שאכילה הינה חוויה לכשעצמה, לימודי בישול בחו"ל הם לימודים בארומה מעט שונה. אמנם ישראל היא ארץ של קיבוץ גלויות מבני עדות שונות והמאכלים הם רבים ומגוונים, אולם ישנו טעם ללמוד זאת דווקא מעבר לים.

מערכת ToStudy
|
26/08/2013
|
14:09
|
3716 צפיות

יחד עם תוכניות בישול רבות ותרבות בילוי שוקקת בתחום מסעדנות, עולם הבישול נמצא בתנופה. שפים מקצועיים מציעים גם בארץ סדנאות וקורסים בבישול – בין אם באים עד הבית או בין אם בכיתת לימוד מיוחדת, בעד סכומי כסף נאים. מאידך, יש מי שמעדיף להשקיע יותר – בכרטיס הטיסה, במחיר הלימודים, בכל הקשור לשהות לאורך תקופה ארוכה או להשכרת רכב. חלק אחר מן הלומדים מגיעים לביקור קצר בלבד, על מנת לקבל טיפים ועקרונות בסיסיים בהתאמת יין למנה או ללמוד אודות רזי המטבח המקומי.

ללמוד בישול בחו"ל זו חוויה חד פעמית שנחקקת בזכרון.

לימודי בישול בצרפת
היעד הפופולארי מכלל רחבי העולם לסדנאות בישול הינו פריז שבצרפת. מדי יום ישנן עשרות סדנאות שפועלות במתכונות שונות. ניתן למנות מביניהם שמות כמו "קורדון בלו" - בית הספר לבישול הנחשב ביותר באירופה ו-"או שאטו" על עשרות סניפיה רק בפאריז. ישנם עוד מוסדות לימוד כמו Lyon Ecole Des Arts בניצוחו של השף הצרפתי פול בוקוז או The French Culinary Institue.

לימודי בישול באיטליה
ארץ המגף מציעה סדנאות לאוכל מקומי כמו למשל פסטות ולזניות. מבין בתי הספר באיטליה ניתן למצוא את אלברורלו. הלימודים מתקיימים בתוך מבני טרולי – מבנים מרשימים שבמחוז פוליה בבארי – מוקד משיכה תיירותי בפני עצמו. ישנה גם אקדמיה ברילה שבעיר פארמה, בית ספר ותיק ללימודי בישול המציע סדנאות קצרות ולעתים גם אקסקלוסיביות.

לימודי בישול בארצות הברית
ביבשת האפשרויות הגדולות, ניתן למצוא שפע של בתי ספר קולינריים, ביניהם The Culinary Institute Of America – מוסד יוקרתי ששמו עומד לפניו ורמת הלימודים בו היא אוניברסיטאית. ישנו גם בית הספר הותיק בניו יורק ללימודי הבישול של פיטר קמפ, The Institute of Culinary Education.

לימודי בישול באוסטרליה
בית הספר המוביל ביבשת אוסטרליה בתחום הבישול והתיירות הינו Angliss, שנוסד בשנת 1940 – עם יותר מ- 100,000 סטודנטים מוכשרים לבישול מאז הווסדו – הלימודים נערכים במבנים עתיקים ובהם כיתות עיוניות, מטבחים וחדרים למחקר. העיר מלבורן באוסטרליה מציעה גם את ה- Academia, המציעה לימודים ושילוב בשוק העבודה המקומי או הבין לאומי. מי שמעוניין ללמוד באזור החוף, יפנה לגולד קוסט – בית ספר בן חמישה סניפים המציע לימודי מסלולים רבים במקום אחד.

לקריאה נוספת:
איפה ללמוד בחו"ל בישול
ללמוד בישול תוך כדי טיול